对于许多在外工作或上学的人来说，只要到外面大排档或一些小炒店吃饭，许多人都会点上一些家常小炒素菜。因为那是对家常小炒素菜的想念，对家的想念。许多人一吃到家常小炒素菜，就会想到家，想到家里的爸爸妈妈和其他亲人，所以，家常小炒素菜才会流传千里。那么，家常小炒素菜有哪些呢？
家常豆腐
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
封丘县哪家癫痫病医院效果好5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
红烧茄子
1.将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿洗净切块。
3.蒜子一部分切片，一部分切末。
4.解放区癫痫病医院专科将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。
5.锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。
6.下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。
7.放入西红柿和青椒，调秦皇岛市哪家医院治癫痫病能治好入1勺糖和适量盐，大火翻炒均匀。
8.出锅前撒上蒜末炒匀即黑河市治疗癫痫病的中医院可。
以上就是家常小炒素菜的制作方法了，家常小炒素菜的材料十分简单，随随便便在市场或超市就能买到。那些还在外面工作或学习的人，有空的时候可以自己去学制作家常小炒素菜，看看自己能不能制作出你心里的那道家常小炒素菜。
