黄鳝里面的营养价值是极其的丰富,而且味道也是非常好吃的,最重要的就是黄鳝不同于其他的鱼类,黄鳝里面的骨头是非常少的,所以就特别的适合孩子去食用的,但是对于小孩子的身体就不能够吃爆炒黄鳝的,要是那样的话就会让他们出现上火的情况,而且也起不到滋补身体的作用,所以尽量的就给他们做清蒸鳝鱼的,这样的话就能够很好的去保存黄鳝里面的营养物质。
做法一
1.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀
2.锅烧热,邢台市哪个医院治疗癫痫病最好下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右
3.炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分
4.炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝
5.上笼用旺火蒸30分钟
6.另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香
7.加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾
8.用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可
做法二
1.鳝鱼剖肚、去内脏、滑县癫痫病医院权威洗干净、切段。
2.葱姜均切小丁,待用。
3.切段的鳝鱼盘放于盘中,加料酒、葱姜、少许盐。
4.上锅蒸熟即可。
其实这道菜肴要比黄鳝其他的任何一道菜肴的做法都要简单许多,因为只需要将黄鳝切成段以后上锅蒸熟就能够食用的,但是一定要记住将黄鳝洗干净的,尤海南癫痫病康复医院其是用的调味料只有葱姜蒜的,其他的调味料武威治疗癫痫病的名医基本上都不需要放的,要不然的话就会让黄鳝的味道体现不出来的,这样才可以让清蒸黄鳝有一定清香的感觉。